Hoạt Động

Đây là hoạt động chính của Hùng Vương. Tất cả nhà máy đều được trang bị tốt với công nghệ tiên tiến nhất và hiện đại từ châu Âu với công suất chế biến đạt trên 250,000 tấn thành phẩm/năm.

Nhà máy Hùng Vương tại khu công nghiệp Mỹ Tho

Tất cả 14 nhà máy chế biến cá được xây dựng cập bờ sông nên rất thuận lợi trong việc vận chuyển cá từ ao nuôi về nhà máy. Đây là các yếu tố rất quan trọng trong việc đảm bảo độ tươi, màu sắc và kết cấu thịt cá săn chắc trong các sản phẩm của Hùng Vương.

Sơ lược quy trình chế biến cá tra, basa Fillet đông lạnh tại nhà máy Hùng Vương :

Bước 1 : Tiếp nhận nguyên liệu

Bước 2 : Cắt tiết

Bước 3 : Fillet

Bước 4 : Lạng da

Bước 5 : Định hình

Bước 6 : Kiểm tra sinh trùng

Bước 7 : Phân loại, cỡ, cân

Bước 8 : Chạy băng chuyền

Bước 9 : Chờ đông – Cấp đông

Bước 10: Bao gói – Đóng thùng

Bước 11 : Bảo quản

Chất lượng của sản phẩm là mục tiêu mà Hùng Vương đặt ra nhằm cung cấp cho khách hàng những sản phẩm tốt nhất. Chính vì vậy tất cả các nhà máy của công ty luôn tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn chất lượng ISO 9001:2008, BRC, IFS, HACCP,….